معكرونة الدجاج الحارّة خطوة بخطوة

إذا كنتِ ترغبين بتحضير طبق مميز سهل وسريع للغداء، فإننا نقدم لكِ طريقة عمل معكرونة الدجاج الحارّة، إليكِ المكونات وطريقة التحضير:















المقادير

زعتر بري مطحون , ملعقة كبيرة
مردقوش جاف , رشّة
ريحان مطحون , ملعقة صغيرة
فلفل أصفر حلو, حبة
فلفل أحمر حلو, حبة
صدر دجاج مخي من العظم ,4 قطعة
فلفل أخضر حار,2 حبة
معكرونة فوتوتشيني , باكيت
بندورة صغيرة بَلَحية ,10 حبة
زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,2 فص
بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة
ملح , رشّة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
سمسم محمص , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تُسلق المعكرونة في كمية من الماء المَغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت، نصف سلق فقط ثم تُصفَّى ويتم الإحتفاظ بماء السلق جانباً.

- تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.

- تُغسل حبات الفلفل الحار والحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة طويلة.

- يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفروم ويقلب به لمدة دقيقة.

- تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين.

- يضاف الريحان والمردقوش والزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لحوالي 7 دقائق أو حتى تُحمَّر مكعبات الدجاج قليلاً.

- تضاف شرائح الفلفل الحلو والحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.

- تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتُضاف للخليط وتترك المكونات لتتسبك معاً لمدة 5 دقائق.

- تُصفى المعكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم يترك على النارلمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة في حالة جفاف الخليط.

- تُرفع معكرونة الدجاج الحارة من على النار، وتُسكب في صحن التقديم، ثم تُنثر عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس المفرومة.